Weet je al wat je eet met de Kerst?

Als je vandaag nog niet weet wat je wil eten met de Kerst ben je vast niet de enige. Om het je wat makkelijker te maken zetten we vandaag nog eens enkele belangrijke websites op een rij, waar je recepten voor heerlijke recepten zonder vlees of vis kunt vinden. Kijk maar eens op de volgende sites:

www.vegetariers.nl is de site van de Nederlandse Vegetariersbond. Behalve recepten vind je hier ook veel productinformatie en een handige webwinkel.

www.devegetarier.nl is een site van TV-ster Antoinette Hertsenberg. Ook hier veel leuke recepten en links naar de kookboeken die zij schreef.

www.vegatopia.nl Veel leuke recepten en een forum over allerlei kook- en dierenonderwerpen.

www.odin.nl De site van een van de grootste webwinkels voor biologische artikelen (groente en vlees). Op de site staan recepten met en zonder vlees (maar als je die laatste kookt, gebruik je natuurlijk wél biologisch vlees).

Eet smakelijk!

Boeken over mens en dier

De Nederlandse Vegetariersbond heeft een leuke boekenwinkel op internet. Je vindt er niet alleen handige kookboeken, maar ook actuele boeken over de relatie tussen mensen en dieren. Bijvoorbeeld dit:

Alleen de knor wordt niet gebruikt. Dit boek is een verslag de ontdekkingsreis die schrijfster Yvonne Kroonenberg heeft gemaakt in de varkenssector in samenwerking met stichting Varkens in Nood. Een interessant, ontroerend en realistisch boek voor iedereen die wil weten hoe het leven van een varken in Nederland nu echt verloopt.

Biologisch vlees in speciaalzaak en supermarkt

Biologisch vlees is het diervriendelijkste vlees en wordt het strengst gecontroleerd. Je herkent het aan het EKO-keurmerk. Als je wilt weten waar je het kunt kopen kun je terecht op de website bewustbiologisch.nl. Via deze site vind je niet alleen biologische slagers, maar ook biologische markten en natuurwinkels. Natuurlijk kun je daar behalve biologische vlees, ook allerlei andere, biologische en dus milieuvriendelijke produkten kopen, zoals: vleesvervangers.


Ook in de gewone supermarkt kun je steeds meer biologische produkten vinden, en er zijn ook steeds meer biologische aanbiedingen. Op de site biologischeaanbiedingen.nl vind je ze direct. Je kunt je zelfs gratis abonneren op een wekelijkse nieuwsbrief met de biologische aanbiedingen van de supermarkt bij jou in de buurt!

Uit eten met en zonder vlees

Uit eten in december is leuk en gezellig, maar wat doe je als er vleeseters én vegetariers in je gezelschap zijn? Dan is het een goed idee naar een Italiaans, Mexicaans of Indiaas restaurant te gaan. Daar zijn vaak lekkere gerechten zonder vlees of vis te krijgen. Mocht je helemaal zeker willen zijn dat er geen dierlijke produkten in je eten verwerkt worden, dan is het een goed idee op het keurmerk 'Gastvrij voor vegetariers' te letten.

Dit keurmerk wordt beheerd door de Nederlandse Vegetariërsbond en het wordt gegeven aan restaurants die tenminste twee 100% vegetarische gerechten op het menu hebben staan. Als je zo'n restaurant zoekt kun je terecht op de website van de Vegetariersbond.

Koken met kinderen

Koken is leuk en samen met je kinderen koken al helemaal. Maar wat doe je als je dochter van 12 opeens geen vlees meer wil eten, omdat dat zielig is voorde dieren? Of als je zelf minder vlees wilt eten of als je gewoon op zoek bent naar leuke, nieuwe recepten?

Vandaag presenteren we een kookboek met recepten voor gerechten en hapjes die kinderen lekker vinden en ook zelf (mee) kunnen bereiden. 'De kleine vegetariër' verscheen dit jaar en werd geschreven door Tros-Radar presentatrice Antoinette Hertsenberg. Op de site van de uitgever kun je er meer over lezen en het bestellen.

Gevulde spinaziepasteitjes

Vandaag een recept voor gevulde spinazie pasteitjes, van Riane Kuzee. Zij maakt dit vegetarische recept al 23 jaar en laat weten dat ook 'verstokte vleeseters' het erg lekker vinden. Je kunt het gebruiken als voorgerecht (1 pasteitje per persoon) of als hoofdgerecht (2 per persoon).

Voor 4 bakjes:

4 bladerdeeg pasteibakjes
1 flinke ui
1 bakje champignons
150-200 geraspte belegen (vega) kaas
wat bloem
plantaardige margarine
Marmite of Maggi aroma
zwarte peper
ontdooit en uitgelekte pak gehakte diepvries spinazie
(Soja)melk

Schil en snipper de ui, bak ze gaar in ruime hoeveelheid margarine op middelhoog vuur.
Maak de champignons schoon (NIET MET WATER!) en snij ze in 4 parten.
Voeg ze bij de uien en bak ze mee tot ze gaar zijn. Draai het vuur laag en doe er gezeefde bloem beetje bij beetje bij terwijl je blijft roeren, net zolang dat alle boter is opgenomen en het 1 dikke klomp is geworden....dan scheutje bij scheutje koude (soja)melk erbij doen en blijven roeren(laag vuur) net zolang totdat er een dikke gebonden saus ontstaat (roux). Voeg naar smaak peper, maggi/marmite toe. Voeg spinazie en kaas toe en verwarm het net zolang totdat de kaas is gesmolten.
Eventueel nog wat peper/maggi/marmite toe.

Erg lekker als het geserveerd word met gebakken plakjes tomaat.
(Soja) melk kan ook vervangen worden door koude groente bouillon,dat is ook erg lekker!

Eet smakelijk!

Kerstmenu's bij Vegatopia

www.vegatopia.nl timmert al jaren aan de weg met recepten voor lekkere maaltijden zonder vlees en vis.

Net als in voorgaande jaren presenteert de site dit jaar weer 4 Kerstmenu's. Eén menu is speciaal geschikt als er jonge kinderen meetafelen en verder zijn er een 'Bistro-menu' , een 'Luie Huisvrouw menu' en een menu dat gerust super duurzaam mag heten: het is 100% plantaardig, deels gerecycled en maakt vooral gebruik van locaal of regionaal geproduceerde ingrediënten. Het leukste is echter dat het er ook allemaal erg smakelijk uitziet. Wat dacht je bijvoorbeeld van: Gegrilde portobello met gorgonzola en champignons, gebakken in port en vanille?

Variatie op de kaart

Een prima actie voor diervriendelijker eten: Paula van der Geest heeft samen met 4 andere jonge mensen 15 restaurants weten te overtuigen om meer vegetarische gerechten op de menukaart op te nemen! Aanstaande maandag is Meat Free Monday bij de deelnemers en daarom willen Paula en haar vrienden zorgen dat alle restaurants die dag vol zitten met mensen die de nieuwe gerechten willen proeven. Als bedankje voor de deelnemers, maar ook als signaal dat meer vega helemaal van deze tijd is!
Dit is een prima initiatief dat Compassion in World Farming van harte ondersteunt en daarom vragen we je maandag bij een van deze restaurants te gaan eten. Je vindt de deelnemende restaurants op de site: variatieopdekaart.nl.

Vind beter vlees!

Op www.vindbetervlees.nl vertellen we je alles over vlees dat diervriendelijker geproduceerd is. Je leest er bijvoorbeeld aan welke keurmerken je het kunt herkennen. En hoe die keurmerken gecontroleerd worden, zodat je zeker weet dat het vlees ook waarmaakt wat het keurmerk belooft. Daarbij beperken we ons niet tot biologisch vlees (dat het meest diervriendelijk is) maar ook andere 'merken' zoals scharrelvlees en natuurlijk het nieuwe 'Beter Leven' kenmerk van de Dierenbescherming komen aan bod. Je leest ook waar je diervriendelijker vlees kunt kopen en wat je kunt doen als je het te duur zou vinden. Minder vlees eten is dan een goede oplossing die niet alleen gunstig is voor je portemonnee, maar ook veel andere voordelen heeft, voor de dieren, de mensen en de aarde! Kijk bijvoorbeeld maar eens op www.dierenaarde.nl!

Boek: Dieren en Wij

"In de wei zag ik een groepje bolle, roze wezens liggen. Vanuit mijn ooghoeken gezien leken het enorme blote mensen. Het beeld was schokkend en imponerend. Het waren varkens. Pas toen realiseerde ik me dat ik sinds mijn zesde levensjaar, toen buren één varken hielden om aan huis te slachten, geen enkel varken buiten had zien liggen. Veertig jaar lang niet.”

Op haar vaste wandeling komt Monique Janssens nogal wat dieren tegen: vrije en aangelijnde, levende en dode, echte en nagemaakte. Die confronteren haar met vragen over dier en mens, lijden en welzijn, dood en leven. De relatie tussen dier en mens diept ze uit door te denken en te redeneren, door te onderzoeken wat filosofen en biologen erover te melden hebben, door erover te praten met anderen die ze ontmoet op haar tocht: een buurman met hond, een ecologische tuinman, twee veganisten. Steeds staat de vraag centraal: hoe kunnen we beter omgaan met de dieren om ons heen? De auteur schrikt er niet voor terug om nu en dan pas op de plaats te maken met een ‘moraal van dit verhaal’. Zo biedt ze iedereen die bereid is zich open te stellen voor een nieuwe manier van denken over dieren houvast in een complex vraagstuk.

“Janssens laat bijna spelenderwijs zien dat ethische kwesties zich direct onder je neus afspelen; zo dichtbij dat je ze soms niet eens ziet. Ze maakt ze zichtbaar, en dan moet je er iets mee – of je nou wilt of niet.”

Jan Dobbe, oud-hoofdredacteur Dier en publicist

Klik hier om dit boek te bestellen of het eerste hoofdstuk te lezen.

Plantaardig koken!

Er zijn verschillende manieren om dierenleed tegen te gaan. Als je kiest voor vlees, melk of eieren, die niet uit de vee-industrie komen, help je ervoor te zorgen dat landbouwdieren een beter leven krijgen. Daarom geven we op deze site regelmatig tips voor diervriendelijker geproduceerd vlees. Natuurlijk kun je er ook voor kiezen geen dierlijke producten te kopen of regelmatig 100% plantaardig te koken. Moeilijk is het niet en er is makkelijk aan leuke recepten te komen. Kijk maar eens op de site van Plantaardig Maandag.

Als je van de internationale keuken houdt, is deze link de moeite waard. Je vindt hier bijna 600 internationale plantaardige gerechten. Het leuke is dat de bereiding getoond wordt in een filmpje uit het land waar het gerecht vandaan komt (met ondertitels in verschillende talen).

Proefdiervrije cosmetica kado

Tip van Erna uit Wijhe: "Op Tweede Kerstdag komen er 10 mensen eten. Ik serveer dan altijd vegetarische gerechten of, voor de vleeseters: biologisch vlees. We geven elkaar ook kleine kadootjes. ik kies dan vaak voor eigen merk toiletartikelen die niet getest zijn op dieren van Kruidvat, DA of Hema. Het is een goed voorbeeld en brengt vaak ook een discussie over een duurzamere levensstijl op gang".

Indonesisch koken

Evelien uit Leeuwarden stuurde ons een leuke tip voor iedereen die kooksite of blog heeft:

"Ik heb een site met Indonesische recepten (http://www.semarang.nl/makan). Op de site staan vegetarische gerechten en gerechten met vlees. Onder elk recept waar dierlijke producten in voorkomen schrijf ik een regeltje waarin ik de nadruk leg om toch vooral biologisch vlees te kopen. Misschien een tip voor andere webmasters?"

Wij zijn het van harte eens met Evelien: het zou heel goed zijn als in alle kookboeken bij vleesrecepten geadviseerd wordt biologisch vlees te gebruiken!

'Salade' van gras, klaver en kruiden....

Rundvlees van Pure Graze wordt geproduceerd door dieren in Nederland die jaarrond weiden in een saladebuffet van grassen, klavers en kruiden. Er wordt geen antibiotica gebruikt. Ook geen krachtvoer, granen en snijmais. En ook geen kunstmest en bestrijdingsmiddelen. Vlees dat van dieren komt die 100% grazen is niet alleen beter voor mens, dier en milieu, maar ook gezonder omdat er geen bijproducten worden gevoerd. Je kunt vleespakketten bestellen via de webshop op www.puregraze.com.

Indiaas eten in Eindhoven

Sri Ganesh is een vegetarisch restaurant in Eindhoven. In het weekend serveren ze een hele tafel vol lekkernijen voor 10 Euro en a la carte is ook heel betaalbaar. Leuke bediening en alles lekker 'gewoon', www.sri-ganesh.nl. Tip van Marjolein, Eindhoven.

Diervriendelijkere slagers

Veel mensen kopen vlees of vleesvervangers in de supermarkt en daar zijn gelukkig steeds meer diervriendelijke producten te koop. Vandaag gaan onze tips over diervriendelijkere slagers, en de eerste vegetarische 'slager' van Nederland.

Biologisch vlees met EKO keur is het meest diervriendelijke vlees dat je in Nederland kunt kopen. De dieren komen buiten en ze hebben veel ruimte in de stal. Ook voldoet het vlees aan strenge milieuvoorschriften. Je kunt dit vlees kopen bij 'Groene' slagers. Meer informatie en adressen vind je op degroeneweg.nl en via vlees-biologisch.startpagina.nl.

Er zijn ook een aantal scharrelslagers, die ook vlees verkopen dat niet uit de vee-industrie komt. De normen voor dierenwelzijn zijn bijna net zo streng als die voor biologisch vlees. Adressen en info op scharrelvlees.net

Nieuw in Nederland is de Vegetarische slager aan het Spui in Den Haag waar we veel tips over ontvingen. Je kunt er de nieuwste vleesvervangers krijgen en volgens hun website laten zijn zelfs overtuigde vleeseters enthousiast over hun producten: devegetarischeslager.nl

Odin EKO vlees, groente en lekkere recepten

Kijk eens op www.odin.nl. Je kunt er biologisch vlees met EKO keur kopen. Dit komt van dieren die buiten komen en ook in de stal een goed leven hebben. Op de site van Odin vind je ook recepten voor lekkere gerechten, met en zonder vlees!

Vlees met EKO keur, of het Beter Leven Kenmerk met 3 sterren, is het beste voor de dieren. Ze kunnen naar buiten, hebben veel ruimte en stro in de stal en worden niet verminkt.

De eerste tips voor een feest zonder dierenleed

Minder of geen vlees. Je kunt de dieren helpen door minder of geen vlees te eten. Als je vlees wilt eten, kies dan voor diervriendelijker vlees. Hoe je dat herkent, waar je dat kunt vinden en wat je kunt doen als je het te duur zou vinden, lees je op onze site vindbetervlees.nl.

Beter vlees. Diervriendelijker vlees herken je aan het Beter Leven Kenmerk van de Dierenbescherming. Hoe meer sterren, hoe diervriendelijker het vlees geproduceerd is. Onze tip: kies vlees met dit kenmerk met 2 of 3 sterren! Je weet dan zeker dat het afkomstig is van dieren die naar buiten kunnen.

Geen vlees. Eet je liever helemaal geen vlees? Op deze site vind je links naar websites met recepten voor heerlijke vegetarische of zelfs 100% plantaardige gerechten.

Boekenramsj. Loop eens binnen bij de bekende goedkope boekhandel. Bij Boekenvoordeel en De Slegte vind je vaak leuke kookboeken met recepten zonder vlees en vis. Leuk om zelf al direct een heerlijk Kerstdiner te koken en om kado te geven! Vind je zo een leuk boek of recept: laat het ons weten, we publiceren het op deze site!

Welkom!

Voor miljoenen dieren is december geen feest. Na een treurig leven in de donkere stallen en hokken van de vee-industrie eindigen zij als ingrediënt in een van de vele feestgerechten.

Op deze site vind je in december elke dag nieuwe, leuke en handige tips om van deze maand, en alle andere maanden, een feest zonder dierenleed te maken.

De eerste tips verschijnen op deze site op woensdag 1 december.
Hiernaast lees je hoe je ook jouw tips kunt publiceren, ze zijn van harte welkom!